Что такое продукты Bio (Organic)?

Продукция Bio (Organic) создана на базе специальной системы ведения сельского хозяйства, особенность которой заключается в отказе от использования токсичных веществ, пестицидов, минимальном применении синтетических удобрений и регуляторов роста растения. Для увеличения урожайности, обеспечения культурных растений элементами минерального питания, борьбы с вредителями и сорняками активнее применяется эффект севооборотов, органических удобрений (навоз, компосты, пожнивные остатки, сидераты и др.), различных методик обработки почвы и т. п. Продукты Bio (Organic) подвержены минимальной переработке, в их рецептуре запрещено использовать генетически модифицированные ингредиенты, искусственные ароматизаторы, усилители вкуса и синтетические консерванты, способствующие более длительному хранению продуктов.

Существует ли официальное определение продуктов Bio (Organic)?

Данная выдержка взята из определения понятия органического сельского хозяйства, принятого Национальным комитетом по стандартам Organic в апреле 1995 года: "Органическое сельское хозяйство является системой экологического производства, которая ставит перед собой цель увеличения биологического разнообразия, улучшения биологического круговорота и биологической активности почвы. Оно базируется на минимальном применении неорганических веществ и на использовании технологий, которые восстанавливают, поддерживают и улучшают экологическое равновесие."

Что означает маркировка Bio (Organic)?

Маркировка Bio (Organic) означает, что данный продукт был выращен в соответствии со строгими стандартами, соблюдение которых было проконтролировано специальной независимой государственной или частной организацией. Сертификация включает в себя инспектирование фермерских полей и оборудования по переработки сырья, ведение учета и периодическое тестирование почвы и воды с целью удостовериться, что производители и работники соблюдают установленные стандарты.

Любой ли вид сельскохозяйственной продукции может получить сертификат Bio (Organic)?

Да, любой сельскохозяйственный продукт, получивший сертификат от специальной независимой частной или государственной организации, может считаться продуктом Bio (Organic). Данная продукция становится все более разнообразной, включая в свой ассортимент такие продукты, как макароны, соусы, соки, муку, молоко, мороженое, злаки, мясо, хлеб, шоколад, печенье, пиво, вино, водку и многое другое. Эти продукты были выращены и обработаны в соответствии со строгими стандартами и являются высококачественной продукцией. Текстильная продукция Bio (Organic) (постельное белье, скатерти, салфетки, предметы женской и мужской гигиены, мужская, женская и детская одежда разных стилей) также представлена в широком ассортименте.

Кто устанавливает стандарты продукции Bio (Organic)?

Федеральное правительство США установило стандарты для производства, переработки и сертификации органических продуктов питания согласно акту о производстве органических продуктов питания, принятому в 1990 году. В этих целях был создан Национальный комитет по органическим стандартам для разработки руководящих принципов и процедур регулирования всех органических культур. Министерство сельского хозяйства США в декабре 2000 года обнародовало подробные правила, содержащиеся в акте о производстве органических продуктов питания. Они вступили в силу 21 апреля 2001 года. В Европе продукты Bio (Organic) производят в соответствии со стандартами Общеевропейского соглашения по органическому производству сельскохозяйственной продукции, принятого в 1991 году.

Правда ли, что в продуктах Bio (Organic) не обнаружено следов пестицидов?

Сертифицированные продукты Bio (Organic) были выращены и переработаны в соответствии со строгими стандартами, исключающими использование токсичных химических веществ. Однако органические культуры все же подвергаются воздействию сельскохозяйственных химикатов вследствие их чрезмерного использования в последние пятьдесят лет. Они попадают в почву через дожди и грунтовые воды.

Правда ли, что на органических фермах никогда не используются пестициды?

На органических фермах главной стратегией борьбы с болезнями, сорняками и насекомыми является профилактика. Произрастая на здоровой, плодородной почве, растения лучше противостоят болезням и насекомым. К тому же производители органических продуктов часто выбирают сельскохозяйственные культуры, хорошо приспособленные к климату и, следовательно, лучше сопротивляющиеся болезням и вредителям. Для борьбы с сорняками используют механические или ручные прополки и рыхления, мульчирование (измельчённая трава, сено, солома, чёрная плёнка, кора деревьев и листья, хвоя). Когда количество вредителей превышает разумное равновесие, производители прибегают к таким вариантам борьбы, как использование естественных врагов (применение полезных насекомых, микроорганизмов, грибов против вредителей, биопестицидов - бактерицидов, грибных препаратов), предотвращение спаривания, специальные ловушки и преграды. Если эти методы борьбы остаются безрезультатными, то органом сертификации может быть предоставлено разрешение на применение растительных препаратов. Данные биопрепараты производятся на основе растительного сырья и подвергаются моментальному распаду под воздействием кислорода и солнечного света.

Почему при покупке продукции Bio (Organic) мы участвуем в защите и охране водных ресурсов?

Обычные методы ведения сельского хозяйства могут вызвать загрязнение воды. С мая 1995 года сеть экологических организаций начала проведение тестов воды на содержание гербицидов в городах США, находящихся в зоне посадки зерновых культур. Результаты свидетельствуют о повсеместном загрязнении воды различными пестицидами, уровень содержания которых представляют собой серьезный риск для здоровья. В некоторых городах уровень гербицидов в воде превышают федеральные стандарты. В экологически чистом хозяйстве происходит ликвидация загрязняющих химических веществ и выщелачивание азота. Эти меры в сочетании с созданием здоровой почвы и с проведением работ по предотвращению загрязнений обеспечивают защиту и охрану водных ресурсов.

Действительно ли продукты Bio (Organic) более полезны для здоровья, чем их традиционные аналоги?

В настоящее время существует множество свидетельств, подтверждающих предположение, что пищевая продукция Bio (Organic) является более питательной. Кроме того, при выращивании натуральные пищевых продуктов и волокна фермеры не используют токсичных инсектицидов, гербицидов и фунгицидов. Многие из пестицидов, утвержденных управлением по охране окружающей среды, были зарегистрированы задолго до проведения обширных исследований, связанных с открытием их вредного воздействия на человеческий организм и их способности вызывать рак и другие заболеваний. Методы органического земледелия способствуют созданию безопасной и устойчивой окружающей среды для каждого из нас.

Почему экологически чистые продукты стоят дороже?

Цены на пищевые продукты Bio (Organic) отражают такие типичные расходы, как затраты на рост, сбор, транспортировку урожая и хранение продукции. Производство продуктов питания Bio (Organic) происходит в соответствии с более строгими нормами, регулирующими все этапы производства, поэтому этот процесс зачастую более трудоемкий. К тому же органическое сельское хозяйство, как правило, ведется в меньших масштабах. Существует также мнение, что если учесть все косвенные расходы при производстве обычного продовольствия - очистка загрязненной воды, борьба с эрозией почвы, то цены на обычную продукцию будут такими же, как на продукты Bio (Organic) или даже выше.

Не являются ли экологически чистые продукты простым модным увлечением?

В США объем продаж продукции Bio (Organic) составил в 1998 г. 5,4 млрд долл., в 1999 г. около 6,5 млрд долл. и в 2000 г. достиг почти 7,8 миллиардов долл. В течение 90-х гг. наблюдалось ежегодное расширение рынка на 20% -24%. Предполагается, что принятие национальных стандартов сертификации откроет новые рынки для производителей продукции Bio (Organic) в США. В международном масштабе продажи органической продукции также постоянно увеличиваются. В России есть все предпосылки для активного развития органического сельского хозяйства: российское законодательство запрещает выращивание ГМО, химические удобрения в нашей стране используются не столь активно в сравнении с другими странами, количество небольших хозяйств достаточно велико. Однако объемы российского рынка пока незначительны из-за отсутствия должной нормативно-правовой базы, регламентирующей данное производство. По оценке специалистов, в Москве, на которую приходится значительная доля оборота продукции Bio (Organic), ежемесячные продажи составляют лишь 10 тыс. долл. На сегодняшний день данная продукция представлена в некоторых крупных супермаркетах, также было открыто несколько интернет-магазинов. Однако объемы продаж невелики, в связи с чем крупное расширение ассортимента продукции Bio (Organic) в нашей стране не представляется выгодным.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ru